在养生热潮下，不少人一边捧着枸杞泡水，一边吃着生冷海鲜，却疑惑为何身体不见好转，甚至越养越虚。其实中医养生饮食的核心，从不是单一食材的“功效堆砌”，而是遵循“性味归经”原则，让食材适配自身体质，实现“食养同源”。

         中医认为，每一种食材都有其独特的性味——寒、凉、温、热、平，也有对应的归经，即作用于人体的特定脏腑。比如同样是补气血，温热性的红枣归脾胃经，适合脾胃虚弱、畏寒怕冷的人日常食用；而凉性的鸭血归心经，更适合心火旺盛、面色潮红者补血。若体质偏寒者误食凉性食材，只会损伤脾胃阳气，导致腹胀、腹泻；体质偏热者过量食用温热食材，则会滋生内火，引发口干、咽痛。

         日常饮食中，最易被忽视的就是“寒热平衡”。现代人久坐少动，脾胃功能普遍偏弱，多脾胃虚寒体质，因此饮食应以温、平性食材为主，如小米、山药、南瓜、生姜等，减少西瓜、苦瓜、冰饮、生鱼片等寒凉之物的摄入。但这并非绝对，若夏季暑热难耐，可少量食用绿豆、冬瓜等凉性食材清热解暑，避免“过犹不及”。

         除了性味适配，中医饮食还讲究“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的均衡原则。五谷是人体能量的根本，脾胃的“后天之本”，日常应保证大米、小米、燕麦等主食的摄入，而非盲目追求“低碳饮食”；五果、五菜提供维生素与膳食纤维，滋养脏腑；五畜则补充气血，适合体质虚弱者适量食用，但需控制量，避免肉食过多加重脾胃负担。